Atelier culinaire avec Hisashi Nakayama à Annecy -17 juillet 2025

Hisashi Nakayama, chef du restaurant traditionnel japonais ‘’Shokudō Nakayama’’ , niché dans une ancienne maison centenaire au cœur de la campagne de Miyama, à Kyoto, vous propose un atelier unique à Annecy.

Pour cette deuxième édition, le chef vous invite à plonger dans l’univers raffiné du “bento au karaage” – ce repas traditionnel japonais complet et coloré.
Composé harmonieusement de légumes, de riz et de viande, le bento est un incontournable du déjeuner au Japon. Il incarne une cuisine équilibrée, où santé et esthétique vont de pair.

Au programme de cet atelier culinaire :

• Maîtrise de la cuisson du riz japonais,

• Réalisation d’un bouillon dashi maison pour une soupe miso authentique,

• Préparation d'accompagnements typiques, du plat principal croustillant (le fameux karaage),

• Et pour conclure en douceur, un dessert délicat.

Cet atelier, à la fois démonstratif et immersif, vous permettra de suivre pas à pas chaque étape de préparation, avant de savourer un repas complet fraîchement réalisé, dans une ambiance conviviale.

Un livret de recettes vous sera offert pour revivre cette expérience chez vous, et partager les saveurs du Japon à votre table.

🔸Date : 17 juillet 2025, du 10h à 13h

🔸Lieu : Maison Gokan - 158 Imp. des Boubioz, 74320 Sevrier Un lieu d’exception inspiré des ryokans japonais, situé au bord du lac d’Annecy. Entre sérénité, élégance et vue imprenable, ce havre de paix offre un environnement idéal pour cette rencontre culinaire privilégiée.

🔸 Tarif atelier : 90 €

🔸 Places limitées à 14 participants

Guidé par la philosophie japonaise ancestrale « Shindofuji » — qui enseigne que le corps et la terre ne font qu’un — le chef Nakayama travaillera avec les ingrédients de saison que lui offre la nature savoyarde : fromages de montagne, herbes sauvages, poissons de rivière, légumes locaux...

Autant de trésors qu’il sublimera avec les techniques culinaires et la sensibilité du Japon, pour composer un menu raffiné et harmonieux.

Pour toute réservation de plus d'une personne, merci de bien vouloir effectuer plusieurs réservations séparées.

Annulation possible jusqu’à 7 jours avant la date de l’atelier. Aucun remboursement ne pourra être effectué au-delà de ce délai.

Merci de votre compréhension.